Boulettes au chorizo et oignons grillés.

Préparation :

Taillez le chorizo sans la peau, en rondelles.
Mixez avec la viande, le cumin, 1 c à soupe de persil, l'ail, l'oeuf, la mie de pain essorée.
Le tout doit être homogène.
Mettez dans une terrine, les oignons émincés. Mélangez avec le vinaigre,
l'huile, le persil restant, le sel et le poivre.
Etalez les oignons sur une plaque.
Avec la préparation, faites 8 boulettes de viande hachée.
Roulez-les dans la chapelure.
Posez sur les oignons, arrosez d'huile.
Faites cuire 15 m en tournant les boulettes à mi-cuisson, four à 210°.

Servez avec des pommes de terre sautées persillées.