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Pommes de terre à la paysanne
Ingrédients : Pommes de terre - Beurre - Sel - Poivre Préparation : Mettez le beurre dans une casserole à fond épais. Une fois chaud, jetez-y les pommes de terre pelées et coupées en tranches. Mélangez et couvrez. Après 20 mm découvrez la casserole, secouez pour bien mélanger, poivrez et salez. Couvrez et laissez cuire encore 20 mm. Appliquez un plat sur la casserole, retournez rapidement celle-ci, pour obtenir une belle galette bien dorée. Servez avec une salade. La recette peut se faire aussi en ajoutant au début de cuisson avec les pommes de terre, quelques petits lardons maigres, dessalés et blanchis. |