Sauce à l'oseille Sauce aux oignons Sauce bourguignonne Sauce charcutière Sauce piquante Sauce pour poisson poêlé Sauce vendangeurs |
Sauce vendangeur
Préparation : Faites étuvez l'échalote hachée dans le beurre. Ajoutez le vin rouge, faire réduire à 3 cuillerées à soupe. Incorporez la réduction à la mayonnaise. Utilisations: Oeufs, viande froides. |