Poule au riz

Ingrédients: 300 g de riz - bouillon -1 poule - 3 carottes - 2 poireaux -3 navets - 1 branche de céleri - 2 oignons - 2 l 1/2 d'eau - 1 bouquet garni - sel poivre.

Préparation:

Mettez la poule dans l'eau froide.

A l'ébullition, écumez.

Ajoutez les légumes, le bouquet garni, les oignons piqués de clou de girofle, le sel et le poivre.

Laissez cuire à faible ébullition pendant 2 heures environ, à couvert.(la cuisson dépend de l'âge de la poule)

Faites cuire le riz en utilisant 2 noix de beurre et mouillez avec le bouillon de poule.

Dressez la poule entourée d'une couronne de riz.